В данной коллекции представлены старинные книги по хлебопечению и выпечке, содержащие полные рецепты и историю хлебопечения. Книги описывают рецепты хлеба из разных ингредиентов, а также рецепты булок, калачей, саек, баранок, кренделей и сушек. Кроме того, в книге рассказывается о том, как правильно подготовиться к работе, выбрать ингредиенты, разобраться с пропорциями и о многом другом, что необходимо знать для приготовления традиционной русской выпечки.